Dolinebrune Roc Blanc associe la générosité sirupeuse du viognier à la vivacité agrume du vermentino et à la souplesse du grenache. Sa dégustation évoque les arômes de fruits à chair jaune, abricot, pêche, coing et évolue vers la vanille. Une belle tension minérale parcourt ce vin issu de jeunes vignes plantées sur la rocaille.

Il est le compagnon choisi des apéritifs, fruits de mer, et fondues.

Dolinebrune Vin Gris est l’expression vive de son terroir de dolomie rousse, roche d’aspect lunaire, ciselée par le temps, le vent et l’eau. Composition de cépages clairs, le cinsault et le grenache, il offre des notes acidulées de pin, pamplemousse et fraise des bois. Six mois d’élevage en fûts de chêne neufs en développent la présence et la longueur.

Pour les apéritifs de tapas et le foie gras.

Tout dans la Cuvée des Essarts, de la robe à la finale, évoque la cerise, l’essence de pin, la réglisse et les petits fruits rouges. Issu d’une sélection de jeunes vignes de cabernet, grenache et mourvèdre, c’est un vin de fraîcheur et d’harmonie, auquel neuf mois d’élevage en fût de chêne apportent souplesse et gourmandise.

Ses nombreuses facettes égayent les déjeuners sur l’herbe et les repas quotidiens.

Le vin d’une nuit est vendangé à la fraîche et tiré au petit matin, pour n’extraire des raisins rouges que leurs arômes les plus soyeux et gouleyants, sans pesanteur. Neuf mois d’élevage en barrique en polissent les contours, arrondissent les notes de baies et d’épices, et maintiennent sa surprenante jeunesse après des années de cave.

Le Vin d’une Nuit est un Dolinebrune de discussions et de séduction, à servir rafraichi.

De merlot et de cabernet franc, la cuvée Bruneroc est d’inspiration bordelaise et se vendange sur la doyenne des vignes de Brunet. Un an de maturation en fûts de chêne révèle un vin de force, complexe, aux notes tenaces de bourgeons de cassis, d’olive noire, de camphre et de réglisse.

À oublier quelques années en cave, avant de la servir sur un gibier, des fromages à pâte persillée ou un carré de chocolat noir.

Expression envolée et gourmande du terroir de Brunet, la Cuvée Tradition Blanc réunit la noblesse de la Roussanne et la fraîcheur du Vermentino, relevés par une douce pointe de Viognier.

Ce vin blanc du Languedoc est a déguster en toute saison, sur des poissons de rivière ou une poularde. Mas Brunet Blanc se marie tout aussi bien avec un pélardon acompagné d’un filet de miel et d’ une brindille de thym.

Cuvée doublement étoilée au Guide Hachette, Médaillée d’or au concours international Gilbert et Gaillard et selectionnée par le guide Bettane Desseauve.

Les Lauzes est une cuvée à majorité de Roussanne avec une pointe Viognier, élevée sur lies fines pendant 6 mois.

Elle exprime toute la suavité du terroir de Brunet, pour les apéritifs gourmands ou les déserts.

Rosé de Syrah, Grenache et Cinsault vendangés à pleine maturité, Tradition Rosé est l’expression de la plénitude du terroir de Brunet. Sa dégustation convoque un florilège de fruits rouges aux accents solaires, qui évoluent vers des notes exotiques.

À servir sur un apéritif gourmand, en accompagnement d’un plateau de charcuterie ou avec un dessert à la fraise.

Réunion des cinq cépages de l’AOC languedocienne, la Cuvée du Mazet est un vin fin et sympathique, aux vives notes de garrigue que neuf mois d’élevage en fûts font évoluer vers les épices.

Elle s’apprécie avec la cuisine méditerranéenne, des salades composées aux fromages de chèvre en passant par la ratatouille, ou tout simplement lors de grillades entre les cades et les buis.

Grand vin du Domaine, la Cuvée Tradition est le fruit de cinq générations de lecture du terroir, pour un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre savamment vinifiés. Elle livre des notes rares de violette, baies des bois, vanille, ciste et menthol, dans une expression suave et élégante.

Après avoir passé 12 Mois en fûts de chêne français dans notre chais à barriques, elle trouve sa place sur les belles tables, aux côtés d’une pièce d’Aubrac. À carafer trois heures avant de servir ; se bonifie six ans en cave.

Issue d’une sévère sélection parcellaire, la cuvée Prestige, vin AOC Terrasses du Larzac est d’une profondeur et d’une persistance inattendues, riche et complexe, elle développe des notes précieuses de sous-bois, truffe, café ou tabac, avec une texture de velours, le tout est le résultat d’un élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Vin de méditation, après trois heures de carafe et cinq à sept ans de cave, se sert aux côtés de viandes en sauce ou simplement de jambons et fromages affinés.

Cuvée médaillée d’or au concours international Gilbert et Gaillard et sélectionnée par le guide Bettane et Desseauve.

Cette cuvée, en AOC Terrasses du Larzac est une création éphémère et audacieuse, à la faveur d’une vendange exceptionnelle de Mourvèdre. Elle exprime toute la finesse et la délicatesse de Brunet.

Assouplie 18 mois en fûts de chêne, elle se révèle soyeuse et envoûtante, aux notes d’eucalyptus, de griottes, et de prune rouge. Un vin de méditation.

Cuvée étoilée au Guide Hachette, médaillée d’or au concours international Gilbert et Gaillard et notée 18,3 sur 20 par le magazine Terre de Vins dans la sélection « TOP Languedoc ».

Dolinebrune Roc Blanc associe la générosité sirupeuse du viognier à la vivacité agrume du vermentino et à la souplesse du grenache. Sa dégustation évoque les arômes de fruits à chair jaune, abricot, pêche, coing et évolue vers la vanille. Une belle tension minérale parcourt ce vin issu de jeunes vignes plantées sur la rocaille.

Il est le compagnon choisi des apéritifs, fruits de mer, et fondues.

Dolinebrune Vin Gris est l’expression vive de son terroir de dolomie rousse, roche d’aspect lunaire, ciselée par le temps, le vent et l’eau. Composition de cépages clairs, le cinsault et le grenache, il offre des notes acidulées de pin, pamplemousse et fraise des bois. Six mois d’élevage en fûts de chêne neufs en développent la présence et la longueur.

Pour les apéritifs de tapas et le foie gras.

Tout dans la Cuvée des Essarts, de la robe à la finale, évoque la cerise, l’essence de pin, la réglisse et les petits fruits rouges. Issu d’une sélection de jeunes vignes de cabernet, grenache et mourvèdre, c’est un vin de fraîcheur et d’harmonie, auquel neuf mois d’élevage en fût de chêne apportent souplesse et gourmandise.

Ses nombreuses facettes égayent les déjeuners sur l’herbe et les repas quotidiens.

Le vin d’une nuit est vendangé à la fraîche et tiré au petit matin, pour n’extraire des raisins rouges que leurs arômes les plus soyeux et gouleyants, sans pesanteur. Neuf mois d’élevage en barrique en polissent les contours, arrondissent les notes de baies et d’épices, et maintiennent sa surprenante jeunesse après des années de cave.

Le Vin d’une Nuit est un Dolinebrune de discussions et de séduction, à servir rafraichi.

De merlot et de cabernet franc, la cuvée Bruneroc est d’inspiration bordelaise et se vendange sur la doyenne des vignes de Brunet. Un an de maturation en fûts de chêne révèle un vin de force, complexe, aux notes tenaces de bourgeons de cassis, d’olive noire, de camphre et de réglisse.

À oublier quelques années en cave, avant de la servir sur un gibier, des fromages à pâte persillée ou un carré de chocolat noir.

Expression envolée et gourmande du terroir de Brunet, la Cuvée Tradition Blanc réunit la noblesse de la Roussanne et la fraîcheur du Vermentino, relevés par une douce pointe de Viognier.

Ce vin blanc du Languedoc est a déguster en toute saison, sur des poissons de rivière ou une poularde. Mas Brunet Blanc se marie tout aussi bien avec un pélardon acompagné d’un filet de miel et d’ une brindille de thym.

Cuvée doublement étoilée au Guide Hachette, Médaillée d’or au concours international Gilbert et Gaillard et selectionnée par le guide Bettane Desseauve.

Les Lauzes est une cuvée à majorité de Roussanne avec une pointe Viognier, élevée sur lies fines pendant 6 mois.

Elle exprime toute la suavité du terroir de Brunet, pour les apéritifs gourmands ou les déserts.

Rosé de Syrah, Grenache et Cinsault vendangés à pleine maturité, Tradition Rosé est l’expression de la plénitude du terroir de Brunet. Sa dégustation convoque un florilège de fruits rouges aux accents solaires, qui évoluent vers des notes exotiques.

À servir sur un apéritif gourmand, en accompagnement d’un plateau de charcuterie ou avec un dessert à la fraise.

Réunion des cinq cépages de l’AOC languedocienne, la Cuvée du Mazet est un vin fin et sympathique, aux vives notes de garrigue que neuf mois d’élevage en fûts font évoluer vers les épices.

Elle s’apprécie avec la cuisine méditerranéenne, des salades composées aux fromages de chèvre en passant par la ratatouille, ou tout simplement lors de grillades entre les cades et les buis.

Grand vin du Domaine, la Cuvée Tradition est le fruit de cinq générations de lecture du terroir, pour un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre savamment vinifiés. Elle livre des notes rares de violette, baies des bois, vanille, ciste et menthol, dans une expression suave et élégante.

Après avoir passé 12 Mois en fûts de chêne français dans notre chais à barriques, elle trouve sa place sur les belles tables, aux côtés d’une pièce d’Aubrac. À carafer trois heures avant de servir ; se bonifie six ans en cave.

Issue d’une sévère sélection parcellaire, la cuvée Prestige, vin AOC Terrasses du Larzac est d’une profondeur et d’une persistance inattendues, riche et complexe, elle développe des notes précieuses de sous-bois, truffe, café ou tabac, avec une texture de velours, le tout est le résultat d’un élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Vin de méditation, après trois heures de carafe et cinq à sept ans de cave, se sert aux côtés de viandes en sauce ou simplement de jambons et fromages affinés.

Cuvée médaillée d’or au concours international Gilbert et Gaillard et sélectionnée par le guide Bettane et Desseauve.

Cette cuvée, en AOC Terrasses du Larzac est une création éphémère et audacieuse, à la faveur d’une vendange exceptionnelle de Mourvèdre. Elle exprime toute la finesse et la délicatesse de Brunet.

Assouplie 18 mois en fûts de chêne, elle se révèle soyeuse et envoûtante, aux notes d’eucalyptus, de griottes, et de prune rouge. Un vin de méditation.

Cuvée étoilée au Guide Hachette, médaillée d’or au concours international Gilbert et Gaillard et notée 18,3 sur 20 par le magazine Terre de Vins dans la sélection « TOP Languedoc ».